Collaborazione con la Cantina La Guardiense

By manlio
12 Ottobre 2023
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Siamo orgogliosi di presentare, in collaborazione con la Cantina La Guardiense, la sua nuova linea “Anima Lavica”.

Il 31 ottobre, presso il ristorante Ama Experience, il nostro Chef Assunto Piramide sarà protagonista di un sorprendente Show Cooking, dove ogni suo piatto verrà accompagnato da un vino di questa linea.

La serata è riservata a numero limitato di partecipanti: prenota il tuo tavolo al numero 345 631 8260.

 

MENÙ

Antipasto:

crocchetta di maialino nero come una genovese alla mela annurca e peperone arrosto; in abbinamento Spumante di Falanghina brut Anima Lavica

Primo:

maccheroni al ferretto con ragout di anatra al profumo di arancia e tartufo; in abbinamento Falanghina del Sannio Anima Lavica

Secondo:

guancia di marchigiana brasata all’aglianico con zucca caramellata in due consistenze e broccoletti; in abbinamento Sannio Aglianico Anima Lavica

Dolce:

Ricotta di pezzata rossa soffiata alla mela annurca e crumble di falanghina

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